Erken Çocuklukta Sağlıklı Beslenme ve Gıda Okuryazarlığı

Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının temellerinin atıldığı erken çocukluk dönemi, bireyin yaşam boyu sürecek fiziksel, bilişsel ve duygusal gelişimi açısından kritik bir öneme sahiptir. Günümüzde artan sağlıksız beslenme alışkanlıkları, gıda güvensizliği, yanlış gıda tercihleri ve gıda israfı gibi so­runlar, erken yaşlardan itibaren gıda ile kurulan ilişkinin bilinçli ve nitelikli biçimde ele alınmasını zorunlu kılmaktadır. Bu bağlamda gıda okuryazar­lığı, çocukların yalnızca ne yediklerini değil; gıdanın kaynağını, niteliğini, vücutlarındaki etkilerini ve çevreyle olan ilişkisini anlamalarını sağlayan temel bir yaşam becerisi olarak öne çıkmaktadır.